Ristorante

Un ambiente rustico, ispirato alla semplicità della montagna che lo circonda, con 90 coperti affacciati su un grande camino in pietra e una zona dehors per le cene d’estate. Il Ristorante Aiuole offre agli amanti della cucina toscana il meglio della tradizione amiatina, come gnocchi di ricotta e patate di montagna, zuppa di funghi con nove qualità locali, fagianella ai marroni, la “padellata” (una scottiglia con interiora, schienali e midolli), formaggi pecorini dal Monte Labro. Fiore all’occhiello, anche una carta dei vini che seleziona le migliori produzioni di Brunello, Morellino e Montecucco.

Storia

Corporatura gattopardesca e lunghi baffi d’antan distinguono senza esitazioni il patron del locale, Ugo Quattrini: amiatino DOC ed appassionato gourmand, Sacerdote giurisdavidico, Ugo incarna l’essenza di un oste per passione che fa dell’accoglienza autentica uno stile personale. In cucina, la moglie Lionella sovraintende alla preparazione di piatti della tradizione locale che si aprono ad innovazioni ponderate e privilegiano l’uso di materie prime, per di più produzione propria, di assoluta qualità.

Luogo

Montagna incantata nel cuore dell’Italia centrale, il Monte Amiata preserva il fascino e l’incanto di una enclave naturale protetta, estranea ai ritmi convulsi della modernità. A caratterizzarne il paesaggio, un folto manto boschivo, innevato nella stagione invernale, che vede l’alternarsi di ulivi, faggi e castagni centenari. Antica terra di minatori e liberi pensatori (tra tutti Davide Lazzaretti), oggi il Monte Amiata è un paradiso della biodiversità votato allo sviluppo sostenibile.

Albergo

Al Ristorante Aiuole si accompagna, al piano superiore della stessa struttura, un piccolo Albergo di campagna (certificazione tre stelle) con camere spaziose, dotate di ogni comfort, e circondate dal verde e dal silenzio della montagna. Una sosta ideale per chi, dopo una cena copiosa e un bicchiere spensierato di vino al Ristorante, non desidera certo rimettersi alla guida, ma anche una base strategica ideale, tra la Val D’Orcia e la Maremma, per poter esplorare tutte le bellezze naturali ed artistiche della regione. Tra le facilities, anche un parchieggio privato.

Sulle guide

Una selezione delle nostre recensioni online pubblicate sui principali portali dedicati alla ristorazione e al turismo:

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Ci Ritorno

Celebrities

Moltissime, nel corso degli anni, le personalità del mondo della cultura e dello spettacolo italiano ed internazionale che si sono avvicendati ai tavoli del Ristorante Aiuole: tra gli altri, in ordine sparso, Michelangelo Antonioni, Enrico Fico Antonioni, Bernardo Bertolucci, Carlo Lizzani, il Dalai Lama, Namkai Norbu, Laura Morante, Sabina Guzzanti, Anselma dell’Olio e Giuliano Ferrara, Stelvio Cipriani, Luigi Veronelli, Davide Mengacci, Simone Cristicchi e il coro dei minatori di Santa Fiora, Francesco Guccini, Vince Tempera, Ellade Bandini, Arex Tavolazzi, Florinda Bolkan, Giorgio Panariello, Enrico Berlinguer, Padre Ernesto Balducci, Renato Pozzetto, Rosita Celentano, Cristina Capotondi, Margherita Hack, Riccardo Marasco, Elio Germano, Tano Grasso, Roberto Cacciapaglia, Flaco Biondini, Siria, Mango, Andrea Pezzi, Don Ciotti, Giorgio Albertazzi.

Gallery

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Contatti

Ristorante Aiuole
Località Aiole – 58031 Arcidosso (GR)
tel: + 39 0564 967300

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Apertura: pranzo e cena, chiuso domenica a cena e lunedì.
Periodo di chiusura: 06 Novembre – 30 Novembre.
Carte di Credito: le principali.
Parcheggio privato.